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弘前市の「ニボくないラーメン」3選

弘前でラーメンといえば煮干しラーメンなんですが、苦手な人も多いですよね。わが家でも好き嫌いが半々に分かれてしまうので、家族全員ではニボ分補給には行きづらいです。

煮干しが苦手な人でも美味しくいただける弘前市内のラーメンの名店を3つご紹介します。

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弘前市城東から7号線を大鰐方面へ向かい運動公園をすぎると、田んぼが広がってきた頃に左手に見えてくる「支那そば」ののぼりが目印。

昔ながらの支那そばですが、煮干しベースながら臭みや苦味は感じず、上質な昆布をたっぷり使用した出汁はあっさりしていてもしっかりした旨味です。自家製麺・無かん水・無化調スープですので、添加物を気にされる方にもおすすめです。

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堅田バイパスを警察署方面から弘前郵便局へ向かうと左手に見える緑色の建物。結婚式場のラグリーのおとなり、当社賃貸部門のハウスメイトパートナーズ弘前店ちかくです。

以前は青森市で人気のつけ麺店でしたが弘前市でリニューアルオープン。醤油ラーメン・塩ラーメンともに鶏ベースのしっかりスープ。透明で口当たりは優しく旨味は濃厚、後味は軽い素晴らしいスープと思います。煮干し慣れした津軽人にはかなり衝撃的な味です。

2021/5/7現在臨時休業中です。復活を心待ちにしております。

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国道102号線を東へ進み、弘前大学通りを通り越して住宅街に入ると左手に見えてくるのがえびそば金行です。なんでも弘前店は全国で7店舗目だとか。

オマール海老ベースの強烈なダシ。かといってくどいわけではなく、ゴマの風味とストレートな麺のハーモニーが楽しめます。食後も後を引くエビの甘みが癖になりそうです。